Декабрь –время, когда организм особенно нуждается в поддержке, чтобы противостоять простудам и вирусным инфекциям. Правильно подобранное питание, богатое витаминами и антиоксидантами, играет здесь ключевую роль. Хотя выбор свежих фруктов и ягод в декабре может показаться ограниченным, на самом деле он достаточно широк, если учитывать импортные поставки. Давайте подробно рассмотрим доступные в этот период дары природы.
- Цитрусовые: крепость иммунитета на вашем столе. Король декабря, конечно же, мандарин – символ Нового года. Его сочный аромат и яркий цвет поднимают настроение. На прилавках магазинов можно найти мандарины из самых разных регионов: сочные испанские, сладкие турецкие, ароматные абхазские и нежные марокканские (часто представлены клементины – гибриды мандарина и апельсина). Разнообразие сортов поражает, каждый обладает своим неповторимым вкусом и ароматом. Например, марокканские мандарины отличаются тонкой кожурой и очень сладким вкусом, в то время как испанские могут быть более кислыми и насыщенными по аромату. Важно обращать внимание на внешний вид плодов: кожура должна быть гладкой, без повреждений и пятен, а аромат – интенсивным и приятным. Сезон цитрусовых – это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Апельсины, лимоны, грейпфруты, лаймы, помело – все они богаты витамином С, являющимся мощным антиоксидантом, стимулирующим иммунную систему и борющимся со свободными радикалами. Витамин С не только защищает от простуд и гриппа, но и участвует в синтезе коллагена, необходимого для здоровья кожи, волос и суставов, укрепляет кровеносные сосуды, способствует заживлению ран и снижает кровяное давление. Кроме витамина С, цитрусовые содержат фитонутриенты, такие как флавоноиды, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Флавоноиды защищают клетки от повреждения, благотворно влияют на работу печени и почек, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Однако, из-за высокой кислотности, употребление цитрусовых в больших количествах может негативно сказаться на здоровье людей, страдающих гастритом, язвенной болезнью и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Поэтому важно соблюдать умеренность.
- Яблоки и груши: источники витаминов и минералов. Декабрь – это также время зимних сортов яблок. Их характерный аромат и сочная мякоть являются прекрасным дополнением к зимнему рациону. Выбор огромен, и каждый найдет яблоко по своему вкусу – от кисло-сладких до сладких, с хрустящей или нежной мякотью. Яблоки – это ценный источник витаминов А, В, С и Е, а также минералов, таких как железо, калий и магний. Они содержат пектин, растворимую клетчатку, которая способствует улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина в крови. Груши, подобно яблокам, представлены в декабре зимними сортами. Они также богаты витаминами и минералами, в том числе кремнием, железом, медью и кобальтом. Кобальт играет важную роль в кроветворении, функционировании нервной системы и обмене веществ. Груши отличаются нежной, сладкой мякотью и приятным ароматом. Выбор конкретного сорта зависит от ваших предпочтений – некоторые сорта более сладкие, другие – более терпкие.
- Хурма: экзотический гость с юга. Эта яркая ягода богата витаминами А и С, каротиноидами и антиоксидантами. Хурма обладает мягкой, сладкой и слегка вяжущей мякотью. Существует несколько сортов хурмы, отличающихся по степени вяжущего вкуса. Некоторые сорта можно есть в слегка недозрелом виде, а другие лучше употреблять, когда они полностью созрели и приобрели мягкую консистенцию.
Важно помнить: перед употреблением любых фруктов и ягод тщательно мойте их под проточной водой, чтобы удалить остатки пестицидов и других вредных веществ. Обращайте внимание на внешний вид плодов – они должны быть свежими, без повреждений и гнили. И, конечно, наслаждайтесь вкусом и пользой сезонных фруктов и ягод, укрепляя свой иммунитет и заряжаясь энергией зимнего солнца. Не забывайте, что разнообразный рацион, включающий в себя не только фрукты и ягоды, но и овощи, крупы, белки и здоровые жиры, является залогом крепкого здоровья.
Инструктор-валеолог ГУ «Ельский районный центр гигиены и эпидемиологии»
Марина Мазуренко
