Без молока сложно представить ежедневную жизнь большинства людей. Оно входит в наше меню еще в раннем детстве и остается на нашем столе до глубокой старости. Но если раньше польза этого продукта не подвергалась сомнению, то в последнее время все чаще говорят о его непереносимости и даже вреде для нашего организма.
Давайте разберемся вместе, чем полезно молоко и чем оно может нам навредить.
Состав и виды
Коровье молоко имеет обширный химический состав, который особенно богат кальцием и белком. Кроме них в него входят следующие вещества и элементы:
- железо;
- сера;
- фосфор;
- калий;
- витамины А, С, Е, РР, D;
- витамины группы В;
- аминокислоты.
Пресное молоко при последующей обработке приобретает следующие виды:
— цельное (пастеризованное) – прошедшее процесс фильтровки и термического воздействия;
— нормализованное – с увеличенной или уменьшенной жирностью.
Полезные свойства
Молоко часто помогает нашему организму. Считается, что при его регулярном употреблении можно добиться положительных результатов:
- уменьшить кислотность желудка;
- улучшить самочувствие при язвах и гастрите;
- справиться с изжогой;
- побороть бессонницу и добиться глубокого спокойного сна;
- сделать суставы, ногти и зубы более крепкими за счет высокого содержания кальция;
- повысить иммунитет и противостоять простудным и инфекционным заболеваниям;
- улучшить работу сердечно-сосудистой системы;
- уменьшить отеки и наладить работу почек;
- вывести из организма вредные вещества: токсины, шлаки, тяжелые металлы.
Польза парного молока
Те, чье детство прошло в деревне, наверняка не раз лакомились домашним парным молочком. У такого продукта сохраняется максимальное количество полезных веществ, ведь оно не подвергалось ни пастеризации, ни стерилизации.
Однако именно отсутствие термальной обработки может стать причиной размножения в жидкости вредных микроорганизмов. Специалисты рекомендуют пить парной продукт только в том случае, если вы уверены в здоровье животного. Во всех остальных случаях советуют не рисковать и употреблять уже термически обработанную жидкость, тем более что и она сохраняет достаточное количество витаминов и микроэлементов.
Вред и противопоказания
Прежде всего, коровье молоко противопоказано тем, кто страдает непереносимостью лактозы. Также от регулярного употребления продукта стоит отказаться при следующих заболеваниях:
- лишний вес;
- камни в почках;
- панкреатит;
- инфекционные отравления.
Советы по хранению
Лучше всего хранить молоко в холодильнике. При этом парное молоко может храниться не более двух суток при низких температурах. Пастеризованное хранится около пяти дней после вскрытия упаковки. Дольше всего можно держать стерилизованный продукт – около месяца, однако и количество полезных веществ в нем ниже.
Молоко – это очень полезный и полностью натуральный продукт. Чтобы оценить его лечебные свойства и укрепить свой организм, достаточно выбрать нужный вам вид продукта и помнить о рекомендациях по его употреблению.
